在鳳山五甲地區已有十年基礎的神座日本拉麵，透過與日本師傅的交流，掌握麵條、湯頭的優良品質，並以平實價位讓來店消費的民眾，用49元即可品嚐道地日本拉麵。神座拉麵提供多種美食，包含日本拉麵、和風飯食、一品料理，以技術本位、真材實料，做出平價務實的日式定食，特別是對單一菜色的專精投入，堅持給每位客人來到店裡，吃到貨真價實的日式料理。以實在的價格，站在客人的角度，做出高品質、大眾化口味的產品；神座日本拉麵希望以開放加盟的方式，傳遞美味給更多的朋友。

神座拉麵自推出以來,所堅持的「超低價位、超高品質」拉麵即造成轟動,老闆為了將日本拉麵做到最道地,專程到日本學習製作拉麵技術,更斥資成立中央廚房,進口300萬製麵機自製麵條,聘請日本師傅親自來台調整配方,確保品質及穩定度,更採高效率企業經營理念,降低人為因素,嚴格控管成本,讓低價位、高品質的經營策略, 神座它有不易被取代的特性,更以其獨到的經營管理、行銷策略,做到讓每家店都賺大錢,展現公司經營的實力。老闆更決心要讓高品質日本拉麵,就像台灣陽春麵一樣普及,成為台灣新平民美食。

神座日本拉麵，透過與日本師傅的交流，掌握麵條、湯頭的優良品質，並以平實價位讓來店消費的民眾，用49元即可品嚐道地日本拉麵，並提供多種美食，包含日本拉麵、和風飯食、一品料理，以技術本位、真材實料，做出平價務實的日式定食，特別是對單一菜色的專精投入，堅持給每位客人來到店裡，吃到貨真價實的日式料理。以實在的價格，站在客人的角度，做出高品質、大眾化口味的產品。 忠孝虎林店位於捷運板南線，永春站4號出口步行1分鐘即可到達。

在鳳山五甲地區已有十年基礎的神座日本拉麵，透過與日本師傅的交流，掌握麵條、湯頭的優良品質，並以平實價位讓來店消費的民眾，用49元即可品嚐道地日本拉麵。神座拉麵提供多種美食，包含日本拉麵、和風飯食、一品料理，以技術本位、真材實料，做出平價務實的日式定食，特別是對單一菜色的專精投入，堅持給每位客人來到店裡，吃到貨真價實的日式料理。以實在的價格，站在客人的角度，做出高品質、大眾化口味的產品；神座日本拉麵希望以開放加盟的方式，傳遞美味給更多的朋友。 PS:歡迎外地朋友加入,我們會提供食宿

禾堤日本創意料理店,旅日主廚在日本料理界已有20多年經驗,運用本地最鮮美的食材,秉持悟性取食,過期食材不用,僅以當季最新鮮.熟香.豐腴.甘嫩之食材,以道地精練的烹調手法及獨特創意的巧思,做出各種平價又美味的精緻料理,全新的日本料理由傳統風格中取其簡約特色,結合新鮮.現代.溫馨的新和風氣氛,呈現出另一番精緻的食藝文化.

米其林簡介: (1) 米其林美食的由來 : 米其林原是一間法國知名輪胎製造商,其親切的白色輪胎人標誌-必比登,更是令大家印像深刻。在1900年的巴黎萬國博覽會期間,米其林輪胎的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景,心想汽車旅行越興盛,他們的輪胎也能賣得越好,因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,並且免費提供給客戶索取。《米其林指南》(Le Guide Michelin)分為兩種,一種內容為評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的稱為「紅色指南」(Le Guide Rouge);另一種內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等,有著綠色書皮的「綠色指南」,其中又以評鑑餐廳及旅館的「紅色指南」最具代表性。自1920年起,米其林紅色指南取消免費供應,也不再接受任何廣告,並建立嚴格評審制度,訪問任何店面堅持自行付費,維護評選公正客觀。它極力保持其獨立性,以確保調查的中立和可信性,故被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物,在人們心中樹立一個極高的形象。這本書在老饕和美食家心目中,是至高無上的,也享有「美食界聖經」的美名。米其林的評鑒是採匿名拜訪和不事先告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以法國的餐廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半十分小心,一點都不敢怠慢。這些評鑒員只有在告訴餐廳他要看廚房或餐廳其他設備時才會曝光。 (2) 米其林評鑑系統的制度 : 多重的餐飲評分系統:米其林指南是採用多重評分系統來評鑑餐廳,以標示不同的層次和等級,它的評級方式包括: 星星的非凡意義 星星的頒給,對於飯店或餐廳是至高無上的榮譽,重要性遠超過叉匙的標誌;因此 獲得一顆星的餐廳可能只有兩個叉匙標誌,一個四支叉匙標誌的餐廳可能連一顆星 都沒有。 米其林星級評分系統於1926年開始,其符號所代表的意義如下: 一星(Very good Cooking):「值得停車一嘗的好餐廳」。 二星(Excellent Cooking):「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」。 三星(exceptional cuisine,worth the journey): 「完美而登峰造極 的餐廳廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零 缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。 三顆星是許多主廚畢生奮鬥的終極目標,因為擁有三星可以吸引各地的富人和饕客 上門,還可以用聲名賺取額外的收入;一些野心勃勃的主廚為此經常忙到最後一位 客人離去之後才休息。這些星星對主廚而言是一種至高無上的榮譽,獲得一星的主 廚只要維持既有的水準,這顆星通常不會被拿掉。但是二星或三星主廚,一點疏忽 就會被降等,尤其是被評鑑為三星主廚或餐廳,必須經過好幾年的觀察,持續維持 在水準以上的表現,才有可能獲得這項殊榮。八○年代初期,巴黎的一位名廚Alain Zick,因為他的餐廳從三星降為二星而引咎自殺,可見登上米其林三星固然是他們 夢寐所求,但也是最大的壓力。 以吃為職業的米其林評鑑人員 米其林的評鑑是採匿名和不告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以餐 廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半戒慎恐懼,一點都不敢怠慢。這些評 鑑員(Inspecteur)只有在告知主廚他要看廚房或餐廳其他設備時,才會曝露身分。 米其林指南的編輯部每年都會收到十萬封信,大部分是提供讚美的意見,如果是匿 名指控,編輯部會派出多位評鑑員,在不同的時間前往觀察了解,做為是否降級的 依據。

話說市面百元火鍋,平價必劣,高價必優?~老先覺即將顛覆百元火鍋界! 台灣擁有獨特、種類繁多的火鍋文化及市場,尤其是個人小火鍋更是多如過江之鯽,由此觀察出台灣人特有的消費模式-俗又大碗。但是,有著日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅認為“湯頭”才是火鍋的靈魂,而目前百元平價火鍋湯頭實在「差強人意」用料也「濫竽充數」用餐環境不好,只提供了便利,卻無法真正滿足消費者的味蕾以及用餐感受。 2006年3月,高煌順找了熟識的好友¬ 許瀚鐘,這位以品質穩定度高、產品研發能力 強出名的「食品業鬼才」,並透過他找到了市場敏銳度高的「開店達人」-陳錦宏,三人決議以三國傳奇人物-神機妙算的諸葛孔明為精神代表,取名:『老先覺』,自我期許為百元火鍋界的先知先覺!猶如桃園三結義傳奇-“老先覺”就要掀起小火鍋界的滔天巨浪! 老先覺為了使每一位客人能享受到平價的味覺饗宴,十分用心的在湯頭上下功夫;功夫湯頭需要多重工法,原料成本高,熬製時間長;如何控制品質、穩定加盟主成本、店家前場操作簡單,這些都是連鎖餐飲業者需要跨越的技術門檻。 高師傅對湯頭、食材的要求、可是出了名的嚴格,每次都讓負責物料和 製程的許瀚鐘頭痛、 二人花了許多精神、時間、經過多次的衝突和腦力激盪,才有了現在老先覺的五大湯頭: 麻辣帶勁、胡麻味沉、龍骨厚實、昆布爽口以及沙茶開胃。 以麻辣高湯為例:高煌順師傅堅持道地風味,不添加人工香料的川式麻辣;融合漢方 藥理、不燥不熱、健康養生;爆炒、熟成、慢火熬煮,再經過許瀚鐘的獨家技術, 讓麻辣高湯穩定度高,品質又好。 「有好的湯頭才有好的料理,堅持品質,才是創業成功的不二法門!」 高師傅最大的成就感來自每位客人嚐到老先覺時的開心笑容。獨特用心的湯頭。 品質保證的食材,舒適的用餐環境是老先覺給客人的承諾,也希望您能一同感受 老先覺傳達源源不絕的用心、安心、貼心!

自然風餐飲系列<自然風日式料理涮涮鍋> 黑橘色調的現代時尚風空間,堅持標榜無味精餐廳供應最頂級新鮮食材, 最道地的日本自然風味涮涮鍋餐廳。嚴格的品質把關及以客為尊的服務要求,用心的經營管理! 業界中創新最先以涮涮鍋及日式創意料理結合的複合式餐廳. 成立經營十年的自然風日式料理涮涮鍋為最知名的第一人氣品牌! 我們更加重視每一位員工,及人才培訓,歡迎優秀的朋友一起加入自然風日式料理涮涮鍋的工作團隊!

本公司創業12年,不斷用心調配扁食餡料和湯頭,每碗扁食都是粒粒大顆、大碗美味。在高島屋美食街,提供道地可口的佳餚、豐富多樣的料理, 滿足顧客的味蕾並提供共享美食的殿堂。

華泰大飯店成立於1970年,30多年來普獲好評,是一間五星級國際高級飯店。而近年來,為提昇國際的競爭力,華泰已正式與日本西武集團王子飯店締約結盟,以華泰王子大飯店重新開幕。目前華泰共有220間客房,房型結合了歐洲風味與本土的特色。餐廳方面提供二個與眾不同的特色餐廳,一樓西餐廳提供全天候豐富精緻的歐式菜餚、美味可口的甜點及各式高級飲料。二樓九華樓中式餐廳,集合了各式名菜及道地小吃,提供客人以平實價格享受尊榮禮遇。另備有大小不同數個豪華宴會廳,提供婚宴喜慶、謝師宴及會議的絕佳場所。華泰王子竭誠等待你的光臨指教! ■華泰集團關係企業 93年11月『華漾大飯店美麗華』駐進美麗華百樂園購物中心,500坪場地,共有3個大型宴會廳約可容納101桌婚宴,會議、產品發表,時尚派對、尾牙春酒,還有社團授證等多功能空間運用,並提供港式飲茶,精緻小吃,套餐桌菜,婚禮宴席。 94年10月『華漾大飯店中崙店』隆重開幕,除精緻小吃外,另可容納130桌婚宴。 96年07月 於大直美麗華百樂園地下美食街,一個超炫輕時尚的『HOJA』優質餐廳開幕。HOJA將中華料理匯聚一堂,佔地55坪提供60個座位;採開放式廚房透明玻璃的高穿透性營造出輕鬆、自在及寬敞的用餐環境,打開HOJA的菜單收錄了蒸籠、炒飯、熱炒及湯品等多道菜,優質重點菜色精選,每道佳餚都會讓你驚呼好呷! 97年09月 結合品味.時尚.休閒『L’IDIOT RESTAURANT/驢子餐廳』開幕,L’IDIOT”,翻譯過來正是驢子餐廳,餐點融合法國、義大利、甚至西班牙烹飪方式,加上特有創意巧思,不時引發客人味覺驚嘆及好奇。 98年01月『高雄華漾大立』正式開幕,位於高雄大立精品百貨8樓,華漾有著台北華泰大飯店四十年頂級飯店的傳承,由小酌到華宴,都有總廚廚藝的厚藏與展現,讓您每次舉箸,鮮妙滋味在味蕾上百花齊放! 98年09月 新飯店品牌『HOTEL QUOTE』於台北市成立,Stay understated - QUOTE是一種具有低調沈穩風格的全新空間,顛覆傳統五星級、商務或精品旅館既有的概念。個人化的貼心服務,讓每位住宿旅客有“家“的感覺。便利位置,座落於台北市中心之繁華商業區,鄰近眾多消費及娛樂場所,緊鄰南京東路捷運站交通便利,距離台北松山機場及台北小巨蛋體育館僅5分鐘路程。 99年09年 推出高級出租公寓『華泰瑞舍』,座落於民生東路與林森北路交叉口華泰王子大飯店旁,位處台北市中心,鄰近觀光景點、台北車站以及中山名品商圈,擁有交通便利的地理優勢。華泰瑞舍並以「熱忱主動、真心了解」的關懷出發,設身處地為派駐在外的旅人著想,提供24小時專業櫃台,為每一位住戶提供生活上的各種支援。 99年09月 成立『華泰物業管理』,以元首級尊榮服務與官邸式安全管理標準,提供社區所有貴賓最精緻與人性化之服務,您的一切生活所需,皆由派駐現場的「禮賓接待人員」負責。